木の芽味噌であしらう鮎の味噌焼き

木の芽味噌であしらう鮎の味噌焼き

2019年07月15日

先日テレビで鮎料理を紹介していただきました。
「鮎の塩焼き」と「鮎の背ごし」がメインでしたが、取材に来館していただいた3名のタレントさん。
一番おどろきの反応をされた鮎料理がこの「鮎の味噌焼き」です。
鮎会席の〆に、焼きあげた時の香ばしい風味漂います。
鮎味噌焼き