美山の鮎入荷です! 鮎料理始めさせていただきます。

美山の鮎入荷です! 鮎料理始めさせていただきます。

2017年05月29日

先週土曜日、美山川の鮎釣りが解禁となり天然ものの入荷が始まりました。

鮎料理始めさせていただきます。

夏のお食事のみメニュー open11:30~ご予約なしでも承れます

http://www.chinsen-miyama.jp/cuisine/summer/

夏のご宿泊プラン

http://www.chinsen-miyama.jp/stay_summer/

六月の鮎は小ぶりですが、骨は柔らかく頭から尻尾まで。 七月・八月にはより成長し身も締まり旬の味食べ頃を。 夏が過ぎるとオスは白子をメスは卵を持ちます。 季節ごとに変化する味をお楽みください!

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